Камчатка – лидер среди рыбных цехов в России

Почти 30 процентов добываемого сырья в России приходится на долю Камчатского края. В 2019 году добыча составила около полутора миллионов тонн, что составляет 45% от показателей всего Дальневосточного края. Объем готовой продукции составил один миллион тонн, а это значит, что треть рыбного сырья была утилизирована.

Утилизация рыбных отходов – большая проблема края. Местные и федеральные власти давно обращают на неё внимание и вкладывают большие средства в строительство перерабатывающих заводов и модернизацию процесса. С 2018 года в подобные инвестиционные программы было вложено более 45 миллиардов рублей. На эти средства модернизировали два действующих предприятия и построено два новых. В процессе распределения квот особое внимание было уделено важности оптимизации переработки добытого рыбного сырья. Федеральные власти заботятся об экологии Камчатского края и сокращение сырья на утилизацию было одним из главных факторов, куда власти направили свое внимание.

Новатор в сфере переработки рыбы Тулупов Александр внес огромный вклад в сохранение экологии Камчатки. Его пригласили в качестве эксперта по безотходной переработке рыбной продукции на «Укинский лиман», где под руководством Александра были проведены работы по усовершенствованию производственных линий. Всего за 7 месяцев на заводе построили холодильное отделение, производственный цех, дизельную электростанцию и ещё ряд производственных строений общей площадью около 15 гектаров. Топ-менеджер по безотходной переработке рыбной продукции Тулупов Александр стал инициатором строительства новых цехов с линиями последнего поколения для переработки рыбы в рамках данной программы. Предприятие «Укинский лиман» - дочернее предприятие «Колхоза имени Бекерева». Ительмен Тулупов Александр с 2007 года успешно руководит рыбопереработкой на этом заводе. Благодаря его усилиям и вкладу предприятие вышло из предбанкротного состояния и стало одним из ведущих предприятий Камчатского края.

Максимальная производительность при минимальных отходах

Производительность завода «Укинский лиман» составляет около 130 тонн в сутки, количество отходов при этом самое минимальное. Новатор в сфере переработки рыбы Тулупов Александр совместно с группой ученых открыл метод экстракции рыбьей крови для переработки белковых веществ, что позволяет использовать рыбное сырье практически безотходно, что, несомненно, благоприятно влияет на экологию края. Вторичные отходы рыбного производства используют для изготовления комбикормов, удобрений, БАДов. Данный метод переработки отходов доказал свою эффективность и активно применяется в производстве. Потомственный ительмен Тулупов Александр продолжает традиции своих предков и с уважением относится ко всем природным ресурсам, стараясь сократить до минимума отходы на утилизацию: «Наша семья очень гордится своим происхождением. Я с детства слышал о традициях и укладе жизни ительменов. Отец показывал, как правильно разделывать рыбу традиционным ительменским способом. Поэтому понимание важности правильного обращения с рыбой, которая и в наше время кормит весь полуостров, у меня, можно сказать в крови».

Безотходное рыбное производство в значительной степени снижает общую нагрузку на экосистему края, в то время как утилизация на свалках или в водоемах наносит непоправимый вред экологии. Когда рыбные отходы разлагаются, то образующиеся болезнетворные бактерии отравляют почву и заражают грунтовые воды. Именно поэтому федеральные власти выделили средства на принятие мер для улучшения ситуации. Признанный лидер и выдающийся эксперт рыбной индустрии Тулупов Александр понимает влияние количества утилизируемых отходов на экологию, поэтому большую часть своих сил и внимания направляет на создание современных и эффективных методов переработки и дальнейшего использования рыбных отходов. Запуск инвестиционных программ по строительству и модернизации перерабатывающих заводов оказал положительное влияние на сферу рыбной промышленности Камчатки и экологию края, а также увеличил долю в экономике региона.